#DEPHOLIDAY – Sáng tạo 3 món mocktail từ táo Pháp

Táo từ lâu đã gắn liền với ký ức ẩm thực và văn hóa châu Âu – từ những khu vườn ngập nắng đến bàn ăn gia đình, từ món tráng miệng cổ điển đến những cách thưởng thức ngày càng hiện đại. Tại Việt Nam, hành trình ấy được kể lại bằng một ngôn ngữ mới: mixology không cồn, nơi hương vị, thẩm mỹ và tinh thần sống bền vững cùng hội tụ.

Ngày 10/12/2025, Hiệp hội Liên ngành Rau quả Tươi Pháp (INTERFEL) mang tới cảm hứng từ những vườn táo Pháp đến TP.HCM thông qua một workshop pha chế diễn ra tại Amor Resort. Thay vì những cách thưởng thức quen thuộc, sự kiện lựa chọn mixology không cồn như một trải nghiệm ẩm thực sáng tạo. Dưới sự dẫn dắt của mixologist Phương Huy, khách mời được khám phá biến hóa táo Pháp thành những ly mocktail mang phong cách khác nhau: từ nhẹ nhàng, tinh tế đến những phiên bản giàu cá tính, phản ánh tinh thần của lối sống hiện đại.

Apple Fresh Mocktail được trình bày trong ly lowball với viền muối tinh tế, điểm xuyết vài lát táo xanh tươi mát. Thức uống mang gam xanh vàng dịu nhẹ từ nước ép táo xanh kết hợp cùng các nguyên liệu khác, tạo cảm giác dễ chịu về mặt thẩm mỹ. Vị tươi mát hài hòa cùng điểm nhấn mặn nhẹ nơi viền ly giúp trải nghiệm trở nên tròn vị và cuốn hút hơn. Phiên bản mocktail này hướng đến sự cân bằng, phù hợp cho những buổi gặp gỡ nhẹ nhàng hoặc sử dụng như thức uống khai vị trong các sự kiện.

Được phục vụ trong ly champagne thanh thoát, Apple Delight Mocktail sở hữu sắc cam hồng trong trẻo, gợi liên tưởng đến hương vị táo chín ngọt dịu. Lát táo mỏng cùng với viền đường trang trí trên miệng ly không chỉ tăng tính thẩm mỹ mà còn nhấn mạnh tinh thần của nguyên liệu chủ đạo. Thức uống mang cảm giác sủi nhẹ, thích hợp cho các buổi tiệc, sự kiện hoặc những không gian cần sự tinh tế, trẻ trung và hiện đại.

Apple Red Mocktail được giới thiệu trong phần trình diễn trực tiếp tại workshop, nơi người tham gia có cơ hội quan sát trọn vẹn quá trình pha chế. Với sắc đỏ đậm nổi bật, mocktail này khai thác hình ảnh quả táo theo hướng cá tính và ấn tượng hơn. Quá trình pha chế chú trọng đến sự hài hòa giữa màu sắc và trải nghiệm thị giác, thể hiện tinh thần sáng tạo cùng khả năng biến tấu linh hoạt của nghệ thuật pha chế không cồn.

Thông qua ba ly mocktail với những sắc thái khác nhau, workshop mang đến góc nhìn toàn diện về cách táo có thể được ứng dụng linh hoạt trong pha chế không cồn. Mỗi công thức là một lát cắt về hương vị và hình ảnh, cho thấy táo có thể linh hoạt thích nghi và tỏa sáng trong không gian mixology đương đại.

Workshop mixology đồng thời mở màn cho chuỗi trải nghiệm táo Pháp tại Việt Nam trong mùa vụ 2025. Sau sự kiện, INTERFEL dự kiến triển khai các hoạt động dùng thử, trưng bày sáng tạo và roadshow tại nhiều điểm bán, cùng sự hiện diện của các giống táo quen thuộc như Royal Gala, Granny Smith và Juliet® tại các hệ thống siêu thị lớn trên toàn quốc.

Giữa nhịp sống không ngừng chuyển động, táo Pháp vẫn giữ vững những giá trị cốt lõi về chất lượng và phương thức trồng trọt bền vững. Và trong những ly mocktail nhẹ nhàng tại workshop, hương vị ấy tiếp tục được kể lại, theo cách rất riêng của thế hệ hôm nay.