Nhắc đến các streamer có tiếng tại Việt Nam ngoài bộ tứ trứ danh như Độ Mixi, PewPew, ViruSs và Xemesis thì nam streamer có nickname “Ba Gà” hay “Thầy Giáo Ba” có lẽ là cái tên chẳng quá lạ lẫm. Với phong cách nói chuyện hài hước mỗi khi livestream cùng những giáo án "đi vào lòng đất” xoay quanh chiến thuật trong game hay các sự kiện thường nhật nên Thầy Giáo Ba được nhiều bạn trẻ chú ý và theo dõi.

Thầy Giáo Ba (tên thật là Phan Tấn Trung, sinh năm 1989) là một game thủ chuyên nghiệp, huấn luyện viên và là một streamer nổi tiếng trong tựa game Liên Minh Huyền Thoại. Anh từng thi đấu cho các đội tuyển LMHT chuyên nghiệp tại Việt Nam: Zotac, FFQ, cũng như có thời gian làm HLV cho đội tuyển FFQ.

Mới đây, nam streamer bất ngờ lấn sân sang kinh doanh khi mở một quán bánh tằm bì tại 344 Tên Lửa, TP.HCM. Được biết bánh tằm bì là món ăn dân dã, đặc trưng của miền Tây sông nước, cũng là món quen thuộc ở Sa Đéc - quê hương Thầy Giáo Ba. Tọa độ này nhanh chóng thu hút sự chú ý từ cộng đồng mạng, trong đó rất nhiều TikToker đã đổ xô đến review, trải nghiệm. Hôm nay hãy cùng team "Có Như Lời Đồn?" khám phá xem món bánh tằm bì tại quán Teacher Ba có thực sự "chuẩn" như lời đồn không nhé?

 Không gian rộng rãi, concept mới lạ hợp thị hiếu giới trẻ

Tọa lạc trên đường Tên Lửa thuộc quận Bình Tân, TPHCM quán bánh tằm bì Thầy Ba nổi bật với cảnh cửa đồng cam bắt mắt. Do vị trí của quán lại hơi thụt lùi vào bên trong so với các nhà xung quanh nên quán cũng bố trí thêm một bảng hiệu trên vỉa hè để khách dễ tìm kiếm. Dù địa điểm này khá xa trung tâm Sài Gòn khoảng 10-15km với hơn 30 phút di chuyển, nhưng từ những ngày đầu khai trương quán vẫn đón lượng lớn khách từ nhiều địa điểm khác nhau tới thưởng thức chứ không chỉ riêng khu vực quận Tân Bình. Còn thời điểm team Có Như Lời Đồn? có mặt có một vài vị khách ngồi tại quán, một số shipper đến nhận đơn online nhưng chỉ nhộn nhịp ở khu vực tầng 1.

Nhắc đến một quán ăn với các món miền Tây dân dã chắc hẳn bạn sẽ nghĩ không gian phải mang nét thuần Việt với tone nâu trầm ấm để gợi cảm giác thân thuộc. Tuy nhiên quán bánh tằm bì của Thầy Giáo Ba sẽ khiến nhiều người ngạc nhiên vì có phong cách khá hiện đại. Bao trùm không gian quán là màu xám đậm cùng cam cháy, kết hợp tường gạch tạo nên sự mới mẻ nhưng không quá xa lạ. Từ tầng 1 lên đến tầng trệt đều có khá nhiều bàn từ lớn đến nhỏ, bên cạnh đó quầy bếp mở cũng là một điểm thú vị với quán ăn về ẩm thực địa phương.

Món ăn ngon, giá thành hợp lý nhưng vẫn thiếu một thứ quan trọng

Khoan bàn đến hương vị vì chắc chắn có không ít người thắc về bánh tằm bì. Nghe đến bánh tằm có thể bạn sẽ thấy quen quen mường tượng ra món bánh tằm khoai mì đa sắc màu của tuổi thơ. Tuy nhiên phiên bản bánh tằm bì lại là một món ăn đặc sản miền Tây với thứ gia vị quen thuộc trong ẩm thực vùng sông nước - nước cốt dừa. Đây là món ăn khá "dị" nhưng ai ăn được sẽ ghiền. 

Bánh tằm tuổi thơ (trái) và bánh tằm bì miền Tây (phải). Ảnh: @bachhoaxanh, @bepnhovui 

Bánh tằm bì có sợi bánh làm từ bột gạo to chừng sợi bún bò, ăn kèm với nước cốt dừa ngọt béo, lại chan thêm nước mắm mặn chua ngọt. Phần topping sẽ có bì lợn, thịt ba rọi, rau thơm, dưa leo, giá đỗ, đậu phộng. Nếu không chan nước cốt dừa hương vị sẽ khá giống với bún thịt nướng. Với những thứ nguyên liệu tưởng chừng không ăn khớp với nhau nhưng khi trộn lẫn lại tạo ra hương vị đặc biệt, có thể ẩm thực miền Tây luôn khiến người ta phải ngạc nhiên mà trầm trồ khi thưởng thức.

Quay trở lại với quán bánh tằm Thầy Ba, thoạt nhìn món ăn khá bắt mắt. Một phần full topping gồm có bánh, bì, chả cá, giò và xíu mại. Theo cảm nhận của team Có Như Lời Đồn? tổng thể món bánh tắm bì của quán ngon, vừa vị, riêng phần thì chả giò hơi mặn một chút.

Ngoài món ăn nổi bật là bánh tằm bì thì quán còn có những món đặc trưng ẩm thực miền Tây như gỏi cuốn, bì cuốn, bánh bột lọc hay đặc biệt hơn là bánh mì xíu mại. Nếu bánh tằm bì là nữ vương thì bánh mì xíu mại của quán cũng “hot” không kém, một phần gồm 2 viên xíu mại to với 1 chén bì, nước xíu mại kẹo kẹo không quá lỏng kết hợp cùng bánh mì và bì rất vừa miệng. Mức giá các món ăn tại quán giao động từ 25k - 55k/món.

Nhìn chung, quán của Thầy Giáo Ba gây ấn tượng bởi hương vị hài hòa, không quá mặn hay quá ngọt, đặc biệt là giá cả rất hợp lý thậm chí một số món như bánh mì xíu mại có mức giá khá rẻ so với mặt bằng chung. Không gian quán không chỉ bắt mắt mà chỗ ngồi cũng được bố trí thông thoáng tạo cảm giác dễ chịu cho thực khách. Thêm một điểm cộng là điều hòa cũng được quán bật xuyên suốt thay vì tắt mở theo khung giờ như một vài nơi. Nhân viên tại quán cũng nhiệt tình, nhanh nhẹn trong khâu tư vấn và phục vụ.

Bên cạnh những mặt tích cực thì quán bánh tằm Thầy Ba cũng có một vài điểm trừ mà team Có Như Lời Đồn? cho rằng sẽ ảnh hưởng đến trải nghiệm của thực khách. Tuy không gian quán khá rộng, được đầu tư bài bản nhưng lại thiếu một thứ khá quan trọng chính là thùng rác. Có thể do quán hướng đến tạo dựng một không gian hiện đại nên chưa có ý định bố trí thùng rác dưới các bàn ăn, nhưng như vậy nhân viên quán ngoài chạy bàn cần phải chú ý thu dọn rác và điều này phần nào đó sẽ gây bất tiện, thậm chí là mang lại trải nghiệm không tốt cho khách hàng.

Có thể nói, vừa mới khai trương nhưng quán bánh tằm Thầy Ba đã được nhiều người đón nhận đã là một dấu hiệu tốt để nam streamer từng bước tạo dựng tên tuổi quán ăn của mình. Và với những điểm tích cực về cả không gian lẫn hương vị rất có thể quán bánh tằm Thầy Ba sẽ có thêm những cơ sở khác trong tương lai.

*Bài viết dựa trên cảm nhận của cá nhân người viết. Hãy thử thưởng thức và đưa ra cảm nhận của riêng mình nhé!