1. Cốn sủi

Cốn sủi là một món ăn dùng mì cán dẹt hơi giống bánh phở, nhưng không ăn với nước lèo mà ăn kèm nước sốt sanh sánh. Một bát cốn sủi sẽ có mì, khoai rán giòn, thịt ba chỉ và trứng luộc. Du khách chỉ cần nêm thêm tiêu, ớt cho đậm vị rồi ăn kèm ít rau bạc hà thơm nồng, là đã đủ cảm thấy ấm bụng trong những buổi sáng se lạnh.

Với mức giá khoảng 30.000 - 45.000 VND/tô, bạn có thể tìm đến quán Cốn Sủi Ông Há: 436 Đường Điện Biên Phủ, TT. Sa Pa, Sa Pa, Lào Cai, một địa chỉ lừng danh được nhiều người biết đến.

2. Cá hồi

Với khí hậu ôn đới và nhiệt độ nước thấp, người dân Sa Pa đã thành công trong việc nuôi cá hồi vân. Cá hồi Sa Pa không quá béo nhưng chắc thịt, có màu hồng cam bắt mắt. Các món ngon từ cá hồi Sapa có thể kể đến như sashimi chấm nước tương và mù tạt, gỏi cá hồi, cá nướng mọi... Đặc biệt là lẩu cá hồi. Miếng thịt cá tươi rói nhúng vào nước lẩu nóng hổi chua ngọt, ăn kèm chút rau tươi tây Bắc chắc chắn là món ăn ai cũng phải thưởng thức khi đến Sa Pa. 

Giá cá hồi Sa Pa dao động trung bình khoảng 230.000 đến 500.000 VND/kg tùy theo số lượng, khối lượng và loại cá. Địa chỉ ăn cá hồi Sapa tham khảo: 

- Cá hồi Sa Pa Đường Xuân Viên: 08, phố Xuân Viên, Sa Pa.

- Cá hồi Sa Pa Đông Nhi: Thác Bạc, Sa Pa.

- Cá hồi Sa Pa Thác Bạc: Km12 khu du lịch Thác Bạc, Sa Pa.

3. Gà đen

Đây là một cái tên khác của gà ác, được người dân tộc H’Mông nuôi thả vườn và sử dụng trong nhiều món ăn hàng ngày. Khi ăn gà đen sẽ mang lại nhiều tác dụng tốt cho cơ thể, đây được xem là loại thuốc dân gian rất bổ cho người mới ốm dậy, hoặc người già.

Thịt gà đen được mang đi nướng cùng mật ong, giúp thịt gà vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng, kết hợp cùng phần da dai, ngòn ngọt, ăn cùng một chút muối tiêu chanh thì không còn gì bằng.

Mức giá tham khảo là 100.000 - 275.000 VND/phần.

Địa chỉ ăn gà đen tham khảo: 

- Nhà hàng Gerbera: 31 Cầu Mây, Sapa, Lào Cai.

- Sapa Smile: 18 Cầu Mây, Sa Pa, Lào Cai.

4. Thắng cố

Vi vu chợ tình hay chợ phiên, du khách dễ dàng tìm thấy một món đặc sản Sapa có cái tên khá lạ tai đó là thắng cố. Đây là một món ăn truyền thống của người H’Mông và có tuổi đời hơn trăm năm qua. Đây là món canh được nấu từ thịt ngựa, nội tạng và xương ngứa. Đa phần du khách khi biết đến nguồn gốc chế biến món ăn này khá bất ngờ, và hơi hoảng. Tuy nhiên, khi thưởng thức bạn sẽ thấy cuốn hút và nhớ mãi không quên hương vị nó mang lại. 

Hiện nay tại Sapa có nhiều địa chỉ bán đặc sản Sapa - thắng cố ngon với giá khoảng 100.000 - 330.000 VND/phần. Dưới đấy là một số cái tên tham khảo: 

- Quán Thắng cố Sapa A Phủ: 15 Fansipan, Sa Pa, Lào Cai. 

- Nhà hàng Cầu Mây Sapa: 92 Ngũ Chỉ Sơn, TT. Sa Pa, Lào Cai.

5. Bánh hạt dẻ

Bánh hạt dẻ là món ăn được nhiều du khách biết và mua về làm quà khi đến du lịch Sa Pa. Bánh hình tròn, giống bánh pía của miền Nam nhưng bản to và dẹt hơn. Phía trên mỗi chiếc bánh đều rắc mè rang thơm phức. Nhân bánh gồm hạt dẻ nghiền nhuyễn, hòa cùng chút bơ và đậu xanh mềm. Vỏ bánh được làm từ bột mỳ cán mỏng, nhiều lớp.

Dưới đây là gợi ý tham khảo một số quán bán bánh hạt dẻ Sa Pa ngon uy tín:

- Chợ đêm Sa Pa, TT. Sa Pa, Lào Cai. Giá tham khảo: 10.000 đến 20.000 VND/ cái

- Chợ Cốc Ly Sa Pa, Cốc Ly, Bắc Hà, Lào Cai. Giá tham khảo: 10.000 đến 15.000 VND/ cái 

- Khu chợ mới Sa Pa, QL4D, thị trấn Sapa, Lào Cai . Giá tham khảo: 10.000 đến 20.000 VND/ cái bánh

6. Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là món ăn nổi danh và được biết đến là đặc sản Sa Pa được nhiều người yêu thích. Món ăn này còn có tên gọi khác là thịt trâu hun khói, bắt nguồn từ thói quen bảo quản thịt vào ngày mưa của người dân nơi đây.

Khi thưởng thức bạn sẽ thấy thịt khá khó nhai, nhưng sau khi mềm ra chúng sẽ có hương vị ngọt của thịt trâu, dai nhè nhẹ khiến người ăn phải say đắm. Đây sẽ là lựa chọn làm quà cho gia đình, bạn bè lý tưởng không nên bỏ qua khi có dịp ghé thăm Sa Pa.

Giá bán lẻ của đặc sản thịt trâu gác bếp Sa Pa thường dao động trong khoảng: 750.000 - 850.000 VND/kg. Giá bán sỉ thưởng trong khoảng: 680.000 - 720.000 VND/kg, khi bạn mua từ 5kg trở lên.

Địa điểm mua thịt trâu gác bếp ngon tại Sapa: 

- Duy Chiện: số 057, đường Thạch Sơn, Sapa, Lào Cai. 

- Chợ đêm Sapa: đường Điện Biên Phủ, Sapa, Lào Cai.

-  An Thịnh: nằm trên đường Cầu Mây, thị trấn Sapa, Lào Cai.